Utan jacka

På eftermiddagen satt jag mig ute i solen och skrev brev, utan jacka! Det var första gången för i år! Vilket vårtecken! Solen värme så skönt mot husväggen. Nu längtar jag tills vinterjackan kan läggas ner i lådan under sängen! Men det är inte riktigt än, fortfarande ligger det snö på marken och det är minusgrader ute.. Men snart så!

Inställd skola

När jag satt på tåget på väg mot skolon, ringde en klasskompis och sa att dagens lektion var inställd, vår lärare var hemma med sjukt barn. Vad gör man så? Jag bestämde mig för att kliva av på nästa station, Lyngby, för en liten spontan förmiddagstur! Problemet var bara att klockan var 8.15, jag hade inte lämpliga skor för en långpromenad och ingenting hade öppet... Men så gick jag till köpcentret, som var öppet trots att alla butiker var stängda. Nu sitter jag på morgonöppet café här och läser läxor medan jag väntar på att butikerna ska öppna :-) Rätt mysigt ändå, och bra utnyttjad morgontid, om jag varit hemma skulle jag ju nyss vaknat :-) Senare blir det lite presentshopping!

Vår!

Igår kom våren, det är jag rätt säker på. Himlen var blå, fåglarna kvittrade och snön tinade i det strålande solskenet. Även om det var kallt i morse när jag gick till skolan, har vädret varit lika fint idag. Här kommer några bilder från min allra första vår i Köpenhamn!

Så gör man sushi!

Igår gjorde vi hemmagjord sushi till middag. Det smakar så gott, och är ju inte alls svårt att göra. Här kommer recept och steg för steg bilder på sushirullar, maki sushi!

Sushiris

3 dl rundkorningt ris, sushiris (grötris fungerar också)

6 dl vatten

3 msk sushirisvinäger

3 msk socker

1 tsk salt

Övriga ingredienser

Torkat sjögräs i plattor

Fyllning, tex. gurka, avokado, lax, räkor

Till servering

Soja

Wasabi

Inlagd ingefära

Börja med att skölja riset, antingen i en sil, eller i en kastrull. Skölj tills vattnet är klart när du häller det av. Jag brukar nöja mig med 5-6 sköljningar, men egentligen behövs nog fler. Mät upp ris och vatten i en kastrull och sjud på svag värme under lock i ca 20 minuter. Smaka på riset, vid behov kokas det ett tag till, om allt vattnen kokat bort så tillsätter  lite extra. När riset kokat färdigt, dra kastrullen från värmen, lägg en kökshandduk mellan kastrullen och locket och låt det stå i ca 15 minuter. Smält under tiden vinäger, socker och salt i en kastrull. Blanda  vinägern med riset och rör tills det är ordentligt blandat. Låt svalna helt.

Förbered fyllningen, det kan till exempel vara gurka (ta bort kärnhuset), avokado, färskost, omelett, räkor, crabsticks, rå lax eller annan fisk. Tänk på att all fisk som ska användas rå i sushi ska ha varit fryst i minst 24 timmar innan, så att eventuella bakterier dör. Skär fyllningen i smala stavar.

Lägg ett lager plastfilm på en sushimatta, lägg på en platta sjögräs och en lager ris, lämna en centimeter sjögräs på långsidorna. Platta till riset ordentligt, så det sitter ihop bra.

Lägg på fyllningen och rulla ihop med hjälp av bambumattan. Pensla lite vatten på kanten av sjögräset för att limma ihop rullen.

Rulla in rullarna i plast och ställ in i kylskåpet i minst 15 minuter.

Ta av plasten, skär upp i skivor.

Servera med soja, wasabi och inlagd ingefära. Mums!

A38

Igår kväll när jag kom hem var jag hungrig efter en lång kväll på danskakursen. Men istället för den vanliga kvällsmackan, hade jag köpt A38. Trots sitt lite konstiga namn, är det bara helt vanlig filmjölk! Åh, vad jag saknade det när jag var i Kanada. En tallrik med iskall, syrlig fil, med en klick sylt i och flingor på! Ibland är det något av det godaste man kan äta! I alla fall om det var länge sedan man åt det sist. Jag har inte köpt fil sedan före jul, så kvällsfikat igår smakade verkligen gott!

Helgen i bilder

Fastelavnsfredagsbar med klassen

 Lördagsutflykten gick till en skridskobana i Köpenhamn

Godaste varma chokladen på Baresso efteråt! Där får man choklad på pinnar man själv ska smälta i den varma skummande mjölken. Mmm...

På söndagen var vi på födelsedagskalas för Stines lillebror, med hennes pappas familj. Vi åt massor, pratade, lekte lite med kusinerna och planerade en lådbilsbygge tillsammans med hennes farfar :)

Busy, rolig helg!

Der festes!

I går gik ylva fra at være en pige på næsten 22 år, til at opføre sig som en på max. tre. Der skulle nemlig holdes fastelavn på hendes skole. En tradition der er elsket af alle børn, og så også lige Ylva. da det var blevet eftermiddag og Ylva endelig havde fået overstået skolen, gik vi ud for at købe hendes kostume. jeg havde fået en super god idé, jeg syntes selvfølgelig Ylva skulle være Pippi, men det ville hun ikke høre tale om. Hun ville meget hellere være en tiger. så det blev det. Desværre. ej hun blev nu alligevel en fin tiger, men jeg er sikker på at hvis hun havde været pippi, ja så havde hun også vundet udklædnings konkurrencen. da vi kom hjem, fik Ylva pludselig travlt, for det var åbenbart meget vigtig at hun var flot.

Da klokken havde slået mange var alle mødt op udklædt, og det var tid til at der blev slået klatten af tønden. det er det bedste ved fastelavn for så kan man vinde en krone og hvis man er heldig så to. Ylva mener ikke I ved hvordan legen er så nu forklarer jeg lige. det går ud på at man har en stor tønde, og den er fyldt op med slik og gode sagde. så skiftes man til at slå med et træ bat og den der slå bunden, og al slikke ned, bliver katte dronnning og får den ene krone. legen fortsætter og den der slår det sidste bræt af bliver kattekonge. 

de fleste fra Ylvas klasse mente det var for koldt og var måske blevet træt af legen igennem årene. men Ylva skulle i hvert fald prøve det så hun stod i kø med et par stykker fra klassen, men køen var så lang at hun aldrig fik en tur, før både katte dronningen og kongen var fundet. øv bøv for Ylva. -heldigvis er der kun et år til fastelavn kommer igen!

efter der var slået katten af tønden, gik festen rigtig i gang som man vil sige i DK! :)

Äntligen!

Som många andra har jag  fredag som min bästa dag på veckan! Skola och arbete är över för denna vecka, och man har hela helgen framför sig! Den här helgen ska jag på fastlavsfredagsbar med utklädning på skolan ikväll, lördag ska jag och stine göra något roligt och på söndag ska vi hem till hennes pappa på födelsedagsskalas. Vad har ni för planer för helgen?

Jobbarvecka

Den här veckan har jag hämtar F på dagis alla dagar. Han blir så glad när han ser mig komma och kommer springande och ger mig en bamsekram! Men sen vill han ändå inte gå hem :) Det är Fs andra vecka på dagis, och hans trivs så bra där. Men jag tycker det är lite litet och trångt. De har till exempel bara två rum på dagiset, men är ändå tre grupper med 20 barn i varje. Hur kan det gå? Jo, Felix grupp och en annan grupp är bara på dagiset i 14 dagar åt gången, de andra 14 dagarna åker hans grupp med personal med buss till en nedlagd skola. Helt enkelt för att det inte finns plats på dagiset till alla barn! Lite konstig lösning, är det inte? Även om dagiset är gammal och litet, så verkar F trivas, och det är väl ändå det viktigaste.

Det finns hopp!

Idag när jag gick genom parken såg jag årets första små blommor!

Nu stannar jag under täcket!

Har haft en lång dag.

Vaknade vid fyra och var orolig för att jag missat alarmet, det har hänt många gånger senaste tiden. Inte att jag missat alarmet, men att jag vaknat mitt i natten och varit orolig. Irriterande. Som tur är somnar jag alltid om igen. Vaknade så vid halv sju av väckarklockan, hade en halvtimme på mig att göra mig färdig, packa matsäck och så ut genom dörren. 20 minuters promenad i snö. Därefter tåg och skola till klockan ett. Hem till F och barnvakta, vi åkte till ett köpcenter och kollade i leksaksaffärer och lekte vid lekplatsen. Hem igen och städa i leksaksröran och laga middag. F's mamma kom hem, prata lite och sedan ta bussen till danskakursen. Hålla tal. Kaffemaskinen har slut på kaffe, vi fick brunt genomskinligt kaffe. Värdelöst.  Danskan drog ut fem minuter över tiden idag, vilket innebär att jag missade mitt tåg hem och fick vänta i 20 minuter på nästa. Dumma kvällståg som inte går tillräckligt ofta. 20 minuters promenad i spöregn och slask hem. Iskallt vatten sipprade in i mina skor. Jag är less på vintern.

Nu hänger mina strumpor på elementet och torkar och jag har gömt mig under täcket. Här stannar jag i några månader tror jag, tills det blivit sommar. Eller åtminstone vår.

Som på cirkus!

Jag fann de här söta bakformarna på Ikea igår. De påminner mig om cirkustält med sina färgglada trianglar. Något som är smart dem är att det finns särskilda formar för bullar, som har större botten och lägre kant - helt perfekta ju!

 Jag gjorde pizza till middag, och fick både lite deg och fyllning över. Av det passade jag på att göra några pizzabullar. Jag blandade ihop skinka, ananas, pizzasås, oregano och ost i en skål och bredde ut på pizzabotten. Superenkelt! Här ligger de på jäsning.

Färdiga pizzabullar i mina cirkustältformar på avsvalning! Jag är så glad för att min fönsterbräda är ett par centimeter bredare än vanligt. Den extra ytan använder jag mig mycket av!

Alla ting behöver ett hem

Det svåraste med att komma hem med nya Ikeafynd, är att finna någonstans att förvara sakerna! När man bara har 26 kvm, i hela lägenheten, så finns det inte många lediga utrymmen. Jag har tillslut lyckats hitta plats till det hela, och på köpet städat hela lägenheten! När man har så liten plats att bo på är det viktigt att veta precis var varje sak hör hemma, annars blir det rörigt så snabbt. Därför var jag snabb med att finna ett hem till varje ny sak, så min nystädade lägenhet ska se fin ut i ett tag till :)

 På köksbordet står min nyköpta vida vas, den gamla var alltför smal så blommorna rymdes knappt. Ovanför bordet syns min nya ram, som har fått två vykort med frimärksmotiv i. Men att köpa lite nytt, gjorde mig mest sugen mer; nu vill jag gärna byta motiv till något svartvitt i den andra tavlan också, så de matchar bättre...

En smart liten sak

Det som kom med mig hem från Ikea idag var bland annat en bordsstrykbräda och en torkställning. Kanske inte den mest spännande shoppingen, men nödvändiga ting.

Det bästa var nog mina "extra hyllplan", små hyllor att sätta in i skåpen för att få en extra våning. Så smart!

 Nu har jag äntligen fått ordning på min nedersta hylla i köksskåpet!

Stadig grund

Igår kokade jag en hel kastrull risgrynsgröt, så idag startar jag dagen med en ordentlig grötfrukost! Massor av energi behövs till dagens tur till Ikea! Det finns nog ingen annat affär jag tycker bättre om att gå omkring i än Ikea, där kan jag lätt spendera en hel dag!

Påskliljor

Det känns i luften att våren närmar sig nu. Solen är uppe längre, fåglarna kvittrar och så kan man köpa vårblommor! Häromdagen köpte jag hem en knippe nyplockade påskliljor. De lyser verkligen upp här hemma med sina klargula blommor!

Vi gjorde dansk mysfrukost igår, såklart stod buketten med påskliljor på bordet, Vi åt färsk frukt och nybakta tebirkes. Tebirkes är bakande med wienerbrödsdeg, fyllda med remonce (mandelmassa blandat med smör) och överstödda med massor av vallmofrön. Dansk frukost är kanske inte den nyttigaste, men det smakade så gott!

Det er dejligt at have fri!

 Vi har vinter nu igen :) Den sista veckan har det snöat och varit kallt, så nu kan man ta myiga promanader i snön! Här en vi på en tur längs Søerne i Köpenhamn.

 Fiskspa tillsammans med Stine :) Det killar när fiskarna suger bort den gamla huden, men så blir man också mjuk efteråt!

Ett besök på Lego butiken på Ströget. Någon gång måste jag åka till Legoland! :)

Fruktkick

Min favoritmellis är nog smoothie. Det är snabbt, nyttigt och smakar så gott! Idag gjorde jag smoothie av banan och jordgubbar, mums!

Smoothie (som går att variera i det oändliga)

1 mogen banan

100 - 200 gram bär eller frukt (gärna frysta)

2 dl juice, yoghurt, fil, kokosmjölk eller annan dryck

(ev. en msk linfrö, havregryn, kokosflingor eller andra nyttigheter)

Lägg i en bunke och mixa med stavmixer tills smoothien är slät. 

Använder du frysta bär blir det nästan lite som en lös sorbet. Yoghurt i gör den mild och krämig, medan juice gör den fruktigare och lite sötare. Oavsett vad du har i kommer den att smaka super!

Sängplugg

Känner mig lite halvsjuk, men det har jag inte tid med! jag har en uppsats att skriva, så det är bara att bädda ner sig i sängen med datorn och en hel hög med böcker. Jag hittade en dosa i frysen med tortellini i grönsaksröra, ett av mina favoritrecept från Kanada. Jag har precis värmt en stor tallrik, så nu ska jag njuta min rykande heta pasta (kanske hjälper det mot halsont?) med lite riven ost på, innan jag går igång med läxorna.

Godmorgon!

Sovmorgon, nybakat bröd till frukost och den här låten på hög volym. Glad start på morgonen, nu ska jag dansa in i några kläder och sen ta morgonpromenaden till tåget! Ha en god dag!

Mysig 'inte göra något'-helg!

Som vanligt när det är helg har jag så mycket annat för mig att bloggen hamnar långt ned på prioriteringslistan :) Den här helgen har faktiskt inte ägnas åt mycket alls, utan min att göra-lista har toppats av avslappning :) Stine har varit sjuk i helgen, så vi har mest varit hemma och myst, sett massor av filmer, läst böcker och spelat spel.

 Vi hade spa-kväll, gjorde ansiktsbehandling och la ansiktsmask. Gurka på ögonen skippade vi, det har jag bara testat en gång och då ramlade de bara av och ville inte alls stanna på ögonen!

Jag passade även på att  tvätta. Vi har fått nya tvättmaskiner här, men ett krångligt datasystem kopplat till så man bara kan boka en sak åt gången, antligen en tvättmaskin eller torktumlare. Jag valde, förvånande nog, tvättmaskin. Så det slutade med att jag fick torka kläderna i mitt rum. Kläder hängde precis överallt!

Vi har också ätit massor av god mat i helgen! Panerade färska rödspättafiléer med potatisskivor och sås, kycklingwok, hemgjord pizza, nybakta baguetter, hemgjord lakritsglass, broccoli- och skinkpaj...

Det blev inga flyttkartonger ändå...

Efter lägenhetsvisningen hade jag ett dygn på mig att bestämma om jag ville ha den eller inte. Det var ett svårt dygn, ena stunden var jag säker på att jag ville det och andra studer tänkte jag att det var en dålig idé. Det bra med den var läget, att det fanns ett riktigt kök. Det dåliga var att den låg ute till försäljning, och att jag inte kunde få någon säkerhet om hur länge jag fick bo där. Efter ett långt övervägande bestämde jag mig i alla fall för att tacka nej. Jag letar vidare och hoppas jag finner något där jag kan bo i minst ett år.

Oväntad ledighed!

Idag fick jag ett sms om att kvällens danskakurs blivit inställd! Så jag fick ett helt oplanerat ledig eftermiddag och kväll! Vilket lyx, sådana lediga kvällar känns bara extra bra! Jag firade genom att göra hemgjord burgare med massa mumsigt på, som stekt svamp och rostad lök, och så råstekte jag hemgjorda pommes frites. Nu är jag nyss hemkommen från en kvällspromenad, där jag köpte gott & blandat. Min lediga onsdag ska nämligen avslutas med film och en skål med godis!

Dags att packa flyttlådor snart?

De sista veckorna har jag letat ny lägenhet, men det är svårt att finna i centrala Köpenhamn. Jag har svarat på alla annonser jag funnit som inte är alltför dyra och som ligger på rimligt avstånd från min skola, men utan lycka. Alla annonser får 100-tals svar! Jag har räknat med att det nog kommer ta några månader innan jag finner något. Men på danskakursen igår sa en av de andra att han hörde jag letade efter ny lägenhet. Jag fick en mailadress till en av hans vänner som hade en tom bostadsrätt de inte fick sålt, och sa att de kanske ville hyra ut i andra hand. Jag skickade ett mail imorse och hoppades på det bästa. Redan efter lunch ringde de tillbaka och sa att de gärna ville hyra ut till mig! På torsdag ska jag på lägenhetsvisning, på Österbro i Köpenhamn. Jag hoppas att lägenheten ser fin ut, så flyttar jag kanske snart! :D

Smultron i februarislasket

Har precis kommit ut från morgonduschen och smörjt in mig med Björk & Berries smultron bodybutter. Det doftar underbart! Lite vardagslyx som gör att dagen startar lite gladare!

Bästa brödet!

Som vanligt på måndagar spenderar jag eftermiddagen på biblioteket. Jag har gjort några läxor, kollat igenom min mail, skrivit en text till danskakursen ikväll om framtidens transportmedel och sitter nu och tar det lugnt och läser lite 50 shades :) 

Igår bakande jag supergott bröd som jag gjort matsäck av igår. Jag brukar aldrig ha något recept när jag bakar bröd, utan häller bara i lite av varje tills jag tycker det ser lagom ut. Det är lite synd ibland, när resultatet blir lyckat kan man ju då inte göra om det! Mina bröd idag är bakat av skållat rågmjöl, solroskärnor och havre, subs som jag fyllt med salami och brieost. Mums! Att baka eget bröd är ju både billigare och godare, så jag förstår inte varför inte fler gör det. Jag har också med ett par kanelbullar i matsäcken, som jag bakade för ett tag sedan och har i frysen. De andra i min hus tycker det är att jag bakar rätt så mycket, men jag tycket ju att det är roligt! Ibland får de smaka, så att de inte ska klaga alltför mycket :) Mina kanelbullar pratar de fortfarande om :)

Thank you for the music

Häromdagen var jag och Stine på besök hos hennes pappa och hennes småsyskon, vi lagade middag och sjöng singstar hela kvällen. Det gick värdelöst, men var så roligt ändå! Vi sjöng nog alla Abba-sånger som fanns :) Mys!