Gammalt blir nytt

Vi hade ett gammalt bröd i skafferiet hemma, ett sånt där torrt som man inte vill äta, utan låter ligga tills det blir mögligt och först då slänger bort. Jag tänkte göra nåt åt det torra brödet innan det blev försent. Jag skar det i bitar, droppade över olivolja, finhackad vitlök och lite örtkryddor, rostade en stund i ugnen, och vips så hade vi världens godaste vitlökskrutonger! Passade perfekt i min lunchsallad! Gammalt bröd blir ju bara ännu godare i det nästa livet som krutonger! Jag serverade med stekt kött och en rejäl sked hemgjord tzatziki, godare sallad finns inte!

Kälktur i snön!

Nu när snön äntligen är här, måste den ju utnyttjas till fullo! Igårkväll tog vi en tur till kälkbacken, vi susade nedför backen i snöfallet till vi var helt stelfrusna, då gick vi hem och drack te och åt varma crepes med nutella och vispgrädde :-)

Åh, så mysig vinterkväll!

Hungrig efter motvind!

Är nyss hemkommen från skolan, och superhungrig efter cykelturen i motvind och snöslask. Även om det är minusgrader ute, så saltas vägarna här, så det är alltid slakigt :-/ Trött i benen, med rosiga kinder och kurr i magen, skyndade jag mig att göra en sallad med sockerärtor och hasselnötter som jag mumsar på nu medan lunchen är på spisen. Det blir rester från igår, en otroligt god räkpasta med färsk spenat, chili, vitlök och grädde. Lagar jag den igen (vilket jag vet att jag snart kommer göra), lägger jag upp bild och recept så ni kan prova!

Nu är pastan varm, vi hörs!

Snö!

De sista dagarna har snön sakta fallit ner över Köpenhamn. Även om det inte är ett tjockt lager på marken, gör det lilla snötäcket så mycket för vinterkänslan och humöret! Allt blir så ljust och fint när det snöat!

I söndags åkte vi skridskor med Stines familj och bjöd dem sedan på god middag och spelkväll. Mysigt!

Iskall cykeltur!

Växlarna på min cykel har frusit fast, så jag har kämpat på i högsta växel i motvinden. Nu ska jag på intervju hos en familj i det här huset, för att förhoppningsvis passa deres barn ett par gånger i veckan. Jag hoppas de har varmt där inne, för mina lår har helt tappat känseln i snålblåsten. Ynka -5 grader och det känns som Antarktis!

Examenstider

Min examen skickades in igår, men nu är det Stines tur att skriva en examen. Hon har veckan ledig från skolan för att skriva och analysera 60-talets USA och boken Niceville, så vår lägenhet har inrättats som kontor för en vecka! Travar med faktaböcker, ordböcker, papper och överstrykningspennor.

Mysigt på sitt sätt, att sitta och skriva och dricka stora koppar te, men lite längtar jag till februari när allt det här är färdigt!

Kvällsfika

Mysigaste målet på dagen! Sitta ned länge, dricka många koppar te, prata om allt som hänt under dagen, äta goda avocadomackor med flingsalt och bara mysa :-)

Examenstider...

Sitter och finputsar på min examensuppgift som ska lämnas in imorgon. Vi har haft ett spännande ämne om hur man ska anpassa undervisningen språkligt och kulturellt så den också passar till tvåspråkiga elever. Det har varit är lärorikt halvår, som nu ska sammanfattats på fem sidor... Svårt att få med allt vi lärt... Såklart ska alla elever lära sig att reflektera över kultur och man ska ju inte alltid bara säga att det skandinaviska är bäst, men hur man så ska göra för att göra interkulturell undervisning, det är rätt komplicerat. Men meningen är att jag ska vara superbra på det nu!

Igår lagade jag punktering på min cykel (superstolt att jag grejade det!) och satte äntligen fast ringklockan jag köpte i höstas. Det tog ju cirka 30 sekunder att skruva fast ringklockan på styret, men ändå har det inte blivit av förrän nu... Konstigt hur man prioriterar sin tid ibland. Efter cykel var servad cyklade jag till flygplatsen (närmare än centrum) för att växla mina julklappspengar och sen trampade jag vidare mot det stora köpcentrumet Fields. Vad jag köpte där visar jag i nästa inlägg! :-)

Söndagsshopping

I söndags sken äntligen solen igen! Som vi längtat efter årets första soliga dag! Vi tog en cykeltur till fields och Stine köpte en ny mobil, hon är så glad och kan inte ta ögonen från den :-) Jag köpte en ny mopp att skura golven med. Jag blev nästan lika glad som Stine över mitt inköp, och ägnade kvällen åt att städa och skura hela lägenheten! Konstigt hur en ny mopp helt plötsligt kan göra städning roligt, jag tvättade filtret i fläkten och allt möjligt igår :-)

Snö!

Igår när jag gick ut för att hämta cykeln såg den ut såhär. Täckt att nyfallen snö! Vilken bra överraskning!

Lördagsmiddag

Regnet bara fortsätter att ösa ner, så vi njuter av helgen här hemma och undviker alltför långa utflykter ute den här helgen.

Vi spelar våra nya julklappsspel, rensar i källare och garderober och äter god mat. Lördagsmiddagen blev hemgjorda hamburgare med extra allt; bacon, stekta färska champinjoner, stekt lök och annnat gott. Till det hemgjorda pommmes frites, och en kladdig valnötsbrownie till dessert :-)

Lite regn gör egentligen inte så mycket :-)

Bra i regnväder

Önskar man inte att bli våt om baken,
Är detta helt säkert saken!

Regnöverdraget till min cykelsadeln har räddat min från att få blöt rumpa många gånger! :-)

Fotbad och te

Idag har det regnat precis hela dagen! Tråkigt januariväder. Jag har bytt ut mina nya vinterstövlar och varma jacka mot regnkläder och gummistövlar... Hoppas vädret blir mer vinterlikt snart!

Efter att ha kommit in från regnet var det skönt att värma sig med fotbad och en kopp te. Vad är ditt bästa tips för att få upp värmen efter en kall dag ute?

Lycklig av vinterbad!

Den allra bästa avslutningen på dagen blev ett iskallt dopp i havet i ficklampans sken! Visserligen gick jag bara  ut så vattnet nådde till knäna och doppade mig snabbt, men det gav lyckoendorfiner nog till hela kvällen!

Godaste på julbordet

Jag vet att det är lite sent att tipsa om julbordsmat nu, men dessa laxrullar var bara så otroligt goda! Och de passar precis lika bra som en liten förrätt eller tilltugg resten av året också, inte bara på julen. Laxrullarna är fyllda med en krämig röra av färskost, grovmalen senap och färsk dill, supergoda!

Laxrullar

200 g gravad lax (blir säkert också jättegott med kallrökt lax också)

100 g naturell philadelphia ost

2 msk grovmalen senap

2 msk finhackad dill

Lägg en bit plastfolie på bordet. Lägg ut laxskivorna på plastfolie, så att laxen överlappar varandra och bildar en fyrkant.Blanda ihop ingredienserna till röran och bred den över laxen. Rulla försiktigt ihop med hjälp av plastfolien och ställ kallt fram till servering. Skär då fina skivor av laxrullen, och njut dem med hårt tunnbröd eller potatis!

Det nya året har startat!

2014 har hittills inte överraskat alltför mycket, det har varit regnigt ute och korta dagar. Faktiskt har jag inte sett solen alls det här året. Men det harvarit roligt och mysigt ändå, med långa spelkvällar och tända stearinljus. Men nu ser jag fram emot att ljuset återvänder, så man hinner se dagsljuset lite längre!

Vi hade en mysig nyårsafton tillsammans med Stines familj, åt god mat, spelade spel, tittade på fyrverkerier. 

 Stines syster var rädd för nedfallande raketer, så för att hon överhuvudtaget skulle följa med ut krävde hon tak över huvudet och skyddsglasögon :) 

Hoppas ni alla har haft en god start på 2014!