Imorgon har vi sovmorgon! Det händer inte ofta, faktiskt aldrig, att vi börjar senare än halv nio, så det känns extra lyxigt att så sova lite längre! Att så sova längre innebär ju också att man kan vara uppe lite senare.
Den extra timmen har jag lagt på att baka kakor! Vad passar bättre en decemberkväll! Dessutom är de inte vilka kakor som helst, utan danska julkakor! Väldigt goda blev de, möra och frasiga. Vaniljekranser heter de, fast jag hade ingen sprits att göra kransar med, så det fick bli runda kakor, men de smakar antagligen lika bra utan hålet :)
Nu har jag fikat kakor med ett glas mjölk till och tittat på julkalendern. December är en mysmånad!
Danska vaniljekranser (ca 40 kransar)
200 g vetemjöl
75 g potatismjöl
125 g florsocker
2 tsk vaniljsocker
150 g rumstempererat smör
(vatten)
25 g skållade och finhackande mandlar
Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Smula ner smöret med fingrarna. Tillsätt ev. vatten för att få det till att bli en deg. Blanda i de hackade mandlarna. Spritsa kransar, eller en annan form, på bakplåtspapper. Grädda i ca 8 minuter i 200 grader.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar